「ノンストップ」レモンの魅力を紹介 2020年ブーム!

2020年4月13日にフジテレビ系列「ノンストップ」で放送されたレモンの魅力。
今までわき役の存在だったレモンが今年ブームだそうです。

食品業界でもレモンを使った新商品が販売されているのを紹介されていました。
今回どんな新商品が紹介されていたのか、まとめてみました。

老舗メーカー32年ぶりの新味!「黄金の味」

焼肉のタレの老舗「エバラ食品」から2月に発売された
『黄金の味 さわやか檸檬』を紹介。

エバラ食品担当者さんの話では

「スーパーなどでいろんな種類の肉が売られ新しいフレーバーを検討することに
最近レモンが注目されていることも参考にした」とのこと。

<ポイント>
・にんにくが使われていないのでさっぱりとお肉が味わえるので女性や若者を中心に人気

オススメのアレンジレシピ~

<佐世保名物レモンステーキ>

~作り方~
1.すき焼き用の牛肉をフライパンに広げさっと焼く。
2.新商品のレモン味の黄金の味を回しかける。

佐世保レモンステーキはこのような感じ

佐世保のレモンステーキ特集の記事へ

エバラ食品
黄金の味 さわやか檸檬
価格:430円(税別)
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エバラ
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のっけるレモンペースト

ハウス食品
『レモンペースト』を紹介。

ハウス食品担当者さんの話では

からあげなどにレモンを勝手にかけられて困ると…といったお客様の声がありペーストにすることで解決できるかもと思った」とのこと。

どれくらいの量がかかっているかが一目でわかるので、これまであったからあげレモン論争を解決できるかもということで開発されたそう。

レモンの果汁と皮がチューブの中に入っているんだとか。
からあげをサクサクで食べたい方や、ヨーグルトにもオススメと紹介されていました。

ハウス「レモンペースト」おすすめメニューより

ハウス食品
レモンペースト
価格:125円(税別)

そのまま使えるカットレモン

ポッカサッポロフード&ビバレッジ
『冷凍ポッカレモン そのまま使えるカットレモン』を紹介。

レモンの輪切りそのままが冷凍されて入っている商品です。

ポッカサッポロフード&ビバレッジ担当者さんの話では

「近年冷凍フルーツが注目されており必要な分だけ新鮮なレモンを使いたいというニーズにこたえるべく商品化した」とのこと。

~オススメの使い方~

【氷の代わりになる】

グラスにカットレモンを入れ、そのままレモンサワーやアイスティーに。
氷のように解けて薄くなる心配がないそうです。

【肉と一緒に炒める】

お肉を炒めるときに、カットレモンをそのまま入れると、火を通すことでさわやかな酸味と香りが増すそうです。
お肉料理をさっぱりと食べられるとオススメの使い方だそうです。

ポッカサッポロフード&ビバレッジ
冷凍ポッカレモン そのまま使えるカットレモン
店頭想定価格:500円程度

※なお、こちらは関東エリア限定で販売しています

生のレモン

トレンド商品以外に『生レモン』の紹介も。

管理栄養士の渥美まゆ美さんによるレモンの栄養についての解説。

【皮 リモネン】
リラックス効果や頭をスッキリさせる効果が期待できる

【クエン酸】
カルシウムを吸収しやすくする乳製品や魚介類と一緒に食べると◎

<選ぶポイント>

~レモンの目利き~

①皮に張りとツヤがあるものを選ぶべし!
→シワやデコボコしているものは果汁が少ない場合がある
②緑のヘタがついているものを選ぶべし!
→ヘタが黒ずんだり枯れて取れているレモンは収穫から時間がたっている可能性

しぼりやすいレモンの切り方「スマイルカット
管理栄養士の渥美まゆ美さんによる解説です。

スマイルカット」とは?

~上下まっすぐに切らずに軸をずらして切る~

①ヘタを切り落としバツ印にカット
☆均等になるように切るときれいに仕上がります
好みの大きさにカットすれば、房が一つ一つわかれた「スマイルカット」になります。

くし切りと違い房が残らないので多くの果汁を絞ることが出来るそうです☆

レモンのスマイルカットの詳しい方法はこちらからも↓

Cpicon レモンの切り方 by kebeibiko

まとめ

ノンストップで紹介されていたレモンについてまとめてみました。
気になっていた方の参考になれれば嬉しいです。

 

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毎週月曜~金曜 午前9時50分~11時25分 フジテレビ系列
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