マツコの知らない世界~保存食を超えた!グルメ缶詰の世界~

2020年6月16日の「マツコの知らない世界」で、

保存食を超えた!グルメ缶詰の世界を、缶詰博士の黒川さんの紹介で放送していたのでまとめてみました。

ホテイフーズ 焼き鳥缶

国産の鶏肉を炭火で焼き上げた缶詰。
1970年に発売され50周年を迎えたそうです。

マツコさんはオーブントースターで少し焦げ目をつけて食べるそうですよ。

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ホテイ
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缶つまシリーズ

素材と味にこだわった高級缶詰で大ヒット。
市場規模は30億円。コンビニでもおなじみの缶詰です。

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ハッシュドビーフ ホテルニューオータニー

ホテルシェフが監修。
超本格料理が味わえる贅沢な缶詰。

缶詰牛丼

吉野家市場初 常温で食べられる缶詰。
ご飯は缶詰に合わせて高機能玄米を使用。

CoCo壱番屋監修さばカレー

国産のサバにCoCo壱番屋のカレーを浸み込ませた缶詰。
ご飯にかけても缶詰のままでも味わえる一品。
湯せんして缶のまま食べるのがおすすめだそうですよ。

CoCo壱番屋監修 さばカレー 200g
ノーブランド品

シーチキンファンシー

マツコさんはツナ缶を選ぶときには、シーチキンファンシー一択だとか。
こちらはお高いそうで、ツナ缶の原料として最高級のびんながマグロを使用しているそうですよ。

一般的なフレークタイプとは違いブロックタイプでより食感が楽しめるシーチキンとのことです。

鮪ライトツナフレーク油漬(金)

米油で油漬けしたあっさり味のツナ缶。
缶の色を黄色にしたいので、どんな色にするのか缶を作っている会社にオーダーする時に
「百式のガンダム」と言って一発で出来た色だそうですよ。

めんツナかんかん

辛子明太子の老舗「ふくや」が作った明太子の漬けダレとツナをミックスしたピリ辛缶詰。
明太子味のツナは、明太子の食感と辛味がご飯にマッチするとのことです。

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シーチキンコンビーフ

シーチキンのはごろもフーズとコンビーフの国分グループの最強タッグで完成した全く新しい味の缶詰。
見た目はコンビーフよりで、味は調和がとれているとのこと。
シーチキンとコンビーフの配合比率はピッタリ5:5。
コンビーフ加熱調理の最後の段階でシーチキンを配合し加熱混合しているそうですよ。

美味しいツナ まぐろ水煮フレーク

ツナを油漬けではなく5種類の野菜で煮込んだスープで缶を満たしているとのこと。
カロリーは従来の4分の1で、スープに浮かぶツナフレークが天上の楽園を感じさせるそうですよ。

どこでもスイーツ缶 チーズケーキ

真ん中がキレイなクリーム色、周囲に焦げ目をつけるのに苦労されたそうです。
現在さらに製法を工夫し、保存期間は2年→3年になったそうです。
かたいプリン的食感で、ベイクドチーズケーキ風に仕立てつつ、オリジナルの食感になっているそうですよ。



そぶくめ

わらび餅の缶詰「そぶくめ」。
つくは祢屋さん(愛知県)にある老舗和菓子店の缶詰で、
缶詰に合わせて生地を独自開発し、プルプルの食感に仕上がっているとのこと。
砂糖不使用のきな粉でお菓子本来の風味を引き立てるそうです。

黒糖の濃厚和ショコラ

特殊な加熱方法でようかんのような食感に作り上げた、缶詰専用スイーツ。

mr.Kansoだし巻き缶詰

京都の老舗「吉田喜」とコラボの缶詰

タコライス

数種類のスパイスを調合したタコスミート。
ご飯にかけるだけで本格的なタコライスに。

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静岡釜揚げしらす

駿河湾で揚がった新鮮なしらすをスピード勝負で釜揚げした静岡自慢の名産品。
加熱のムラで食感や見た目が損なわれないよう手作業でしらすのサイズを分類しているそうです。

江戸ッ子煮

愛媛で戦前から作られている給食メニューになるほど定着している江戸ッ子煮。

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The Soup ごく旨地鶏の満ちてくスープ

具が一切入っていないスープ。
土佐ジローという高知のブランド地鶏から煮出したスープとのこと。

The Soup ごく旨地鶏の満ちてくスープ缶詰

まとめ

マツコの知らない世界のグルメ缶詰の世界についてまとめてみました。
気になっていた方のお役に立てたら嬉しいです!

 

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